Muitas vezes marginalizados pelas dietas, os carboidratos são fonte de energia e vivacidade.

O que são os carboidratos? 

É a parte do alimento que fornece energia.

Talvez você esteja se perguntando: energia pra quê?

Para andar, trabalhar, respirar, para o coração bater, enfim, para colocar em funcionamento todo o organismo.

Ah! Tem outra coisa! Nosso cérebro é dependente da glicose que é fornecida principalmente através dos carboidratos. Quando ficamos longos períodos sem nos alimentar, logo sentimos um mal-estar, uma tontura e ligeira queda na pressão sanguínea. Tudo isso é decorrente dos baixos níveis de glicose no nosso sangue.

Depois de digeridos, o organismo armazena carboidratos em três lugares: fígado, músculo (na forma de glicogênio) e sangue (na forma de glicose). Lembra quando você fez exame de sangue e a famosa glicose ficou nas alturas? Pois é, foi muuuuito carboidrato que você comeu ou está comendo!!! 

E quando você está com excesso de peso, não faz atividade física o suficiente para gastar essa glicose e tem uma dieta rica em carboidratos (álcool, doces, massas, pão branco), o organismo transforma em triglicerídeo. É isso mesmo! Aquela outra taxa dosada no exame de sangue. Agora que você já sabe a causa, fique de olho!